Nic není horšího, než když se snažíte nakrájet rajče a váš nůž prostě nedokáže proniknout skrz. Ať už jste profesionální kuchař nebo amatérský kuchař, vždycky je důležité mít kvalitní nože a udržovat je v dobré kondici. Diamantový brousek je skvělý nástroj pro zaostření vašich nožů a dnes vám ukážeme, jak ho používat.
Jak funguje diamantový brousek?
Diamantový brousek funguje tak, že používá diamantové částice na broušení vašich nožů. Tyto částice jsou velmi tvrdé a umožňují rychlejší a efektivnější broušení než klasické brousky. Diamantový brousek má různé zrnitosti, takže si můžete vybrat tu správnou zrnitost pro vaše nože.
Jak používat diamantový brousek?
Prvním krokem je zkontrolovat, zda je diamantový brousek čistý a suchý. Pokud na něm zůstaly nějaké zbytky z minulého použití, mohou ovlivnit výsledný efekt broušení. Poté si vyberte správnou zrnitost brousku. Pokud jsou vaše nože velmi tupé, začněte s hrubší zrnitostí a postupně přecházejte na jemnější zrnitost.
Nyní přejděte k broušení. Držte nůž pevně v pravé ruce a brousek v levé ruce. Položte brousek na rovnou plochu a začněte brousit nožem po obou stranách čepele. Pokud používáte brousek s vodním chlazením, dejte pozor, aby voda nezaplavila brousek a nedostala se dovnitř. Pokud používáte suchý brousek, pravidelně odstraňujte z něj zbytky kovu.
Jak často používat diamantový brousek?
To záleží na tom, jak často používáte své nože. Pokud vaše nože používáte každý den, měli byste je brousit alespoň jednou týdně. Pokud je používáte méně často, můžete je brousit méně často.
Závěr
Zaostření nožů je důležité pro každého kuchaře. Diamantový brousek je skvělým nástrojem pro efektivní a rychlé broušení vašich nožů. Pokud si pořídíte diamantový brousek a budete ho používat pravidelně, vaše nože budou vždy ostré a připravené na další kulinářskou výzvu.